ДНИ РОЖДЕНИЯ

 Отправлено: 12.06.14 16:22. Заголовок: Мясо ))

Ну что,будем делиться разными рецептами из курицы,говядины...(тема для баранины есть,а другое мясо чем хуже )

 Отправлено: 22.04.15 18:43. Заголовок: Я человек скромный)...

Я человек скромный). Агрегат ...ачит просто офигенно...уже готово практисськи. Курица из БИМА, они быстро готовятся.

 Отправлено: 22.04.15 18:45. Заголовок: тень пишет: Агрегат..

тень пишет:

цитата:

Агрегат ...ачит просто офигенно...уже готово практисськи

пакеж агрегат

 Отправлено: 15.06.15 19:00. Заголовок: Рулет:1) индейка,есл..

Рулет:1) индейка,если хороший кусочик,можно сделать из него пласт.У меня было много мелких,смолола их блендером в фарш. 2) мацарелла(любой сыр) 3)перец(любые овощи по вкусу) 4) 1 ст.л мелкой манки. 5)соль,специи,яйцо(у меня белок)

В фарш добавила соль,укроп,хмели-сунели,манку ,белок.Перемешала,оставила на чуть-чуть.Выложила фраш на пленку ,сфромировала пласт,смазала немного майонезом,присыпала хмеле-сунеле,сверху положила кусочки мацареллы и полоски перца.Свернула в рулет,обмазала желтком,присыпала тертым сыром.Запекала 25 минут при 190 градусах

 Отправлено: 15.06.15 19:02. Заголовок: Winter звучит очень ..

Winter звучит очень аппетитно, вот бы еще фото такого деликатеса

 Отправлено: 15.06.15 19:43. Заголовок: Elena ,наверно,нужно..

Elena ,наверно,нужно правда начитать делать фотографии.

 Отправлено: 15.06.15 20:05. Заголовок: Winter пишет: нужно..

Winter пишет:

цитата:

нужно правда начитать делать фотографии.

а я уже давно тебе об этом говорю
И спасибо за рецепт,надо будет опробовать....Скрытый текст

когда большой ЛЕНЬ выселиться из нашего жилья

 Отправлено: 07.07.16 13:49. Заголовок: Удобный список видов..

Удобный список видов мяса и его использования.

1. Антрекот — для стейков, жарки на сковороде, на гриле, запекания в духовке.

2. Толстый край — для тушения, супов, на фарш.

3. Грудинка — для приготовления супов, гуляша, для жаркого в духовке, маринования.

4. Лопатка для жаркого — для соуса и на бефстроганов, подходит для медленного приготовления.

5. Фарш‑филе — для медленного запекания и тушения.

6. Голяшка — для супов, гуляша, рагу.

7. Тонкий край — для длительного тушения после маринования, супов.

8. Шея — для гуляша, супов, фарша.

9. Толстый филей — для ростбифов и стейков.

10. Филе — для приготовления стейков или ростбифов, стейков а‑ля татар.

11. Оковалок, кострец — для гриля, быстрой жарки, подходит для стейков, шницелей, эскалопов.

12. Верхняя часть костреца — для медленного, длительного приготовления, для тушения в соусе, на фарш.

13. Мякоть подбедерка — подходит для тушения.

14. Внутренняя часть тазобедренного отруба — тушение.

15. Пашина — для фарша, на рулеты и на шпигование.

16. Лодыжка задняя — подходит для приготовления супов.

17. Висбратен — для тушения и маринования.

 Отправлено: 07.07.16 15:24. Заголовок: сезон шашлыков от..

сезон шашлыков открыт!
представляю,подхожу я значит в мясной отдел и грю оковалок или кострец мне заверните меня поймут?

 Отправлено: 07.07.16 15:27. Заголовок: Алёнушка а теперь вс..

Алёнушка а теперь все тоже самое, но на дариже!!!!

 Отправлено: 07.07.16 20:43. Заголовок: Пастила пишет: меня..

Пастила пишет:

цитата:

меня поймут?

в России/Украине должны...особенно на рынке

тень пишет:

цитата:

а теперь все тоже самое, но на дариже!!!!

ыыы
тажин и фофиле...все мои познания

 Отправлено: 21.12.16 08:01. Заголовок: Готовлюсь к праздник..

Готовлюсь к праздникам, пробую рецепты. Вчера сделала куриную колбасу, рецепт-основа здесь http://vkusnonatalie.ru/domashnyaya-kurinaya-kolbasa-recept
Курицу перемолола в блендере, добавила молоко, яйцо, соль, перец,карри. Морковь отварила и потерла на крупной терке, сладкий перец порезала кубиками и тоже добавила в фарш. Чеснок здесь не в почете,но мне хотелось, поэтому добавила один зубчик 5гр, в сыром фарше чеснок сильно пах я даже переживала, но в готовой колбасе совсем не чувствуется, нам как раз. Я ещё добавила 10гр сухого желатина и хорошо перемешала.
Тетрапак как-то меня смутил, да и нет у меня, так же в разных рецептах пишут что можно завернуть в пищевую плёнку и в ней варить, или даже просто в пакете, но я сомневалась, поэтому фарш сложила в толстостенные стеклянные кружки, предварительно смазав маслом, накрыла плёнкой и закрепила её резинками. В кастрюлю налила воды, поставила кружки и от закипания проварила около часа. Воды в процессе пришлось добавлять. Потом достала кружки, остудила и на ночь в холодильник. Утром была такая колбаска на завтрак

Мои недочёты: из-за моркови колбаса получилась сладковатой хотя соли положила 1ч.л. Мне вкусно, но кто любит посолонееможно класть чуть больше. Если любите специи, то их можно смело класть побольше+мускатный орех если есть, будет вкусно. У меня получился более диетический вариант и для детей такая колбаска в самый раз) )))

 Отправлено: 17.06.17 10:59. Заголовок: вчера купила кролика..

вчера купила кролика и приготовила своим на ужин-такая вкуснятина ,мясо нежное не жирное.

 Отправлено: 17.06.17 13:10. Заголовок: vika6161 А как ты г..

vika6161 А как ты готовила и где покупала?на рынке живого или уже разделанный?

 Отправлено: 17.06.17 14:16. Заголовок: Ласточка купила в Ма..

Ласточка купила в Маржане( если бы я живого купила ,то ни когда бы не разрешила зарезать).А готовила просто-обжарила куски мяса в кастрюле,потом добавила порезанную мелко луковицу ,помидорчик -мелко,соль перец ,чуть каркума и паприки и 1 лавровый листик.Мин через 20 добавила порезанную на бруски морковку и тушила до готовности,потушился очень быстро ,в конце добавила горсть изюма.