ДНИ РОЖДЕНИЯ

 Отправлено: 08.07.14 12:07. Заголовок: Рамадан Карим

Поговорим о том как у нас проходит Рамадан ну и о самом Рамадане

 Отправлено: 09.05.17 16:06. Заголовок: если честно , я кажд..

если честно , я каждый рамадан радюсь тому факту , что на фатор нас приглашают ( вернее это даже не обсуждается , только если мы не дежурим или не уехали куда ...) к родителям . так что я , если можно так сказать, отдыхаю от большой готовки )))

 Отправлено: 09.05.17 18:31. Заголовок: marisha везет....для..

marisha везет....для меня каждое приглашение на фтор -праздник!

 Отправлено: 11.05.17 13:20. Заголовок: я не люблю фтор у ко..

я не люблю фтор у кого-то,там и подают не в той последовательности ,и вкус блюд другой и нет моего дивана... дома лучше!
Приготовили с дочкой селлё и шебакию -одну в сиропе, другую без , тесто двух видов. Устали - ни в сказке сказать,ни пером описать!

 Отправлено: 11.05.17 16:53. Заголовок: karima молодцы вы с ..

karima молодцы вы с дочкой!мои тоже любят фтор -дома ,каждый свою вкусняшку готовит.Моe-только -хрира или суп и блины.Мои еще и шашлыки на фтор любят!

 Отправлено: 11.05.17 18:11. Заголовок: а можно склеротикам ..

а можно склеротикам напомнить, что такое селю и шебакия ? Вот правда, пока глазами не увидишь и не попробуешь бесполезно запоминать

 Отправлено: 11.05.17 20:01. Заголовок: Légère шеб..

Légère шебакия-типа наших хрустов ,только еще и в меде.
http://www.cuisinedumaroc.com/recette/chebakia-ramadan/
селю-миндальная халва.
http://www.cuisinedumaroc.com/recettes-patisseries/sellou/

 Отправлено: 11.05.17 21:16. Заголовок: vika6161 спасибо бо..

vika6161
спасибо большое, буду изучать, как раз на ночь посмотрела, и сразу зверский аппетит появился,

 Отправлено: 12.05.17 12:51. Заголовок: vika6161 пишет: сел..

vika6161 пишет:

цитата:

селю-миндальная халва.

я в тесто медовой шебакии миндаль тоже кладу,вкусно получается,лучше покупной.

 Отправлено: 12.05.17 13:46. Заголовок: karima вкусняшка!!!!..

karima вкусняшка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 12.05.17 16:16. Заголовок: karima пишет: тест..

karima пишет:

цитата:

тесто медовой шебакии миндаль тоже кладу

мы тоже , и миндаль и кунжит кладем ! вот скоро со свекровью будем готовить ....

 Отправлено: 12.05.17 16:27. Заголовок: ½ cuillère..

½ cuillère à café de gomme arabique (Meska hourra)
не поняла что это такое, и не поняла как их разрезать , и вымачивают в чистом мёде, не разбавляют мёд? или просто мёдом поливают? karima пишет:

цитата:

я в тесто медовой шебакии миндаль тоже кладу,

муку миндальную или орех дроблёный?

 Отправлено: 12.05.17 20:28. Заголовок: karima пишет: я не..

karima пишет:

цитата:

я не люблю фтор у кого-то,

Я только однажды попала на фтор,от которого пришла в негодование.В остальных случаях все было достойно.

 Отправлено: 12.05.17 22:18. Заголовок: Если речь о вкусе, к..

Если речь о вкусе, комфорте и пищевых привычках, то, конечно, я дома предпочту. Но сейчас пост выпал на конец учебного года. Все без сил. Дети в школе обычно в это время совсем сходят с ума. Плюс контроли, отметки и прочее....домой с больной головой и за плиту......вот и кажется каждое приглашение праздником. Хоть передохнуть.

 Отправлено: 13.05.17 07:03. Заголовок: Légère пиш..

Légère пишет:

цитата:

½ cuillère à café de gomme arabique (Meska hourra) не поняла что это такое, и не поняла как их разрезать , и вымачивают в чистом мёде, не разбавляют мёд? или просто мёдом поливают? karima пишет:

это гуммиарабик,камедь .Сначала тесто тонко раскатывают .Я делаю это на машинке для спагетти.Затем режут тесто на прямоугольники ,в которых делают прорези.Потом особым образом их переплетают.Сейчас продаются трафареты и даже такая спец приборчик с насадками,ею просто надо проводить по пласту теста ,валик крутится и оставляет рисунок на тесто.Работенка требует терпения и помощников.Мед в чистом виде не используют,к нему добавляют сироп и воду апельсиновую.Смесь подогревают.Жарят в большом количестве масла и сразу же ,,гасят,, в сиропе,которого должно быть много,так ,чтобы шебакия в нем плавала,вынимают шумовкой и посыпают жареным кунжутом.
https://www.youtube.com/watch?v=aROEj-dOvE0

 Отправлено: 13.05.17 07:14. Заголовок: karima спасибо боль..

karima
спасибо большое, вот камеди нет точно у меня, и в продаже не обращала внимания есть или нет,
она для чего и можно ли её заменить? А по фото и правда напоминает наш хворост. Почему именно эта выпечка готовится в Рамадан? С чем это связано?