ДНИ РОЖДЕНИЯ

 Отправлено: 13.06.13 19:03. Заголовок: Пирожки,пироги,булочки.....

Разнообразные рецепты пирожков,пирогов,булочек и тому подобного ....

 Отправлено: 07.08.16 17:02. Заголовок: zwezda ,спасибо!Обяз..

zwezda ,спасибо!Обязательно попробую.

 Отправлено: 08.08.16 20:55. Заголовок: Девочки-искусницы, п..

Девочки-искусницы, подскажите, кто-нибудь делал бастиллу? Поиск не дал результатов... Хочу приготовить (в Эссауире ела с морепродуктами, там вермишель еще была внутри, тааак понравилось!!!) На всю семью хочу теперь сама приготовить

 Отправлено: 11.08.16 18:05. Заголовок: Звездочка,спасибо за..

Звездочка,спасибо за рецепт хлеба.Вчера испекла из половины ингредиентов на пробу черного хлебушка.Получилось вкусно,уже все съела.В следующий раз учту свои ошибки,надеюсь,будет еще вкуснее.

 Отправлено: 11.08.16 18:56. Заголовок: Winter здорово!!! Ра..

Winter здорово!!! Рада, что понравилось) ))) А в чем ошибки?

 Отправлено: 11.08.16 22:05. Заголовок: Winter а почему ты п..

Winter а почему ты пишешь, что хлеб -черный? Со шпинатом делала? Тоже, что ли попробовать....

 Отправлено: 12.08.16 16:24. Заголовок: zwezda пишет: А в ..

zwezda пишет:

цитата:

А в чем ошибки?

дрожжей положу побольше,они что-то не очень активные оказались.тень ,я делала хлеб из и пшеничной и ржаной муки ,брала 50/50.

 Отправлено: 14.08.16 09:08. Заголовок: Torik20 пишет: кто-..

Torik20 пишет:

цитата:

кто-нибудь делал бастиллу?

я нет...хотя хочу попробовать,когда то со свекровью делала куриную (я на подхвате была )
Torik20 пишет:

цитата:

На всю семью хочу теперь сама приготовить

а почему ты?Пусть свекровь тебя порадует,заодно и научит как делать...я думаю ей будет приятно если ты попросишгь научить.


А я вот жду как чуть попрохладнее станет и как заморочусь с пирожками /пельменями...так хочется уже

 Отправлено: 11.09.16 13:04. Заголовок: zwezda , рецепт хлеб..

zwezda , рецепт хлебушка без дрожжей. Получается тяжелый и влажный, нужно есть не горячим!
Супер-быстрый рецепт хлеба без дрожжей

Ингредиенты:
450 г хлебопекарной муки
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
300 мл пахты (кислое молоко или йогурт)
Форма для духовки диаметром примерно 20 см с крышкой

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Форму для выпечки прогреть.

2. Муку просеять с содой и солью. Добавить йогурт и замесить тесто. Вымесить тесто до гладкости. Если тесто слишком мягкое, можно добавить еще 50 г муки.
3. Сформировать шар, посыпать мукой, положить в форму. Сделать надрезы крест-накрест, накрыть крышкой (можно накрыть фольгой), поставить в духовку. Выпекать 40 минут до глухого звука при постукивании, можно подрумянить без крышки последние 10 минут

 Отправлено: 11.09.16 14:11. Заголовок: suave Спасибо, надо..

suave Спасибо, надо попробовать сделать, правда йогурт у нас чисто для деликатесов, про свежее молоко вообще молчу) ))))) А если в хлеб всяких семечек добавить (очень люблю), хлеб получится?

А у меня снова эксперимент, испекла хлеб без сахара, диетический так сказать) ))) Получилось вкусно очень. У нас здесь продают хлеб sugar free и фруктовый, тоже вкусный хлеб, но все же свой выходит в разы дешевле и больше, вот и решила сама замутить.
В тесто вместо сахара добавила перемолотый в блендере банан с водой, а для фруктового вкуса у меня были прессованные финики (они дешевле в разы), их тоже с бананом и водой перемолола. Хлеб получился немного сероватого цвета (из-за фиников), но вкусный. Решила что можно добавлять что-то одно вместо сахара, ну для экономии) ))) Ещё в хлеб кидаю льняное семя, семечки эгуси, если есть тыквенные или подсолнечные. Когда разогреваешь хлеб, то семечки чуть зажариваются такая вкуснятина) )))))

 Отправлено: 11.09.16 14:15. Заголовок: Девочки, а как долго..

Девочки, а как долго ваши хлеба остаются свежими и где их надо лучше хранить?

 Отправлено: 11.09.16 16:05. Заголовок: zwezda можно любое ..

zwezda можно любое кислое -- молоко прокисшее, пахта, кефир, райб, что там у вас национального есть)))

я бы в этот хлеб не добавляла начинки. мне кажется, что начинка всегда добавляет мякишу влаги и не дает подниматься. а тут хлебушку и так тяжело расти без дрожжей, и он и так очень влажный на выходе. но это только догадки мои, логика моя математическая))) вот Тень говорит, логика не везде нужна ))) так что можно и попробовать.

банановый хлебушек я очень люблю, не напишешь пропорции?

тень , свежесть очень зависит от состава. на моей практике быстрее черствеют на воде, на молоке чуть мягче остаются. а так сутки в пакете п/э лежит, а дальше уже сухари из него делаю или брускетты или панировку.

 Отправлено: 11.09.16 16:12. Заголовок: я летом была на меро..

я летом была на мероприятии. а там презентация бездрожжевого хлеба. вкус не впечатлил совсем. на любителя.
а хлеб которго могу съесть много это заварной. здесь его нет. а в россии в день съедалось по 2-3 буханки ( вместе с детьми, они тоже полюбили, в том числе как и я в детстве на хлеб подсолнечное масло, присыпать солью и во двор гулять))

 Отправлено: 11.09.16 16:23. Заголовок: БИЗЕ , я тоже предпо..

БИЗЕ , я тоже предпочитаю пушистый и мягкий дрожжевой, но для дочки старалась такой или просто лепешки печь.
а заварной тоже без дрожжей? на ржаной муке?

 Отправлено: 11.09.16 16:53. Заголовок: suave Обыкновенный д..

suave Обыкновенный дрожжевой хлеб, но вместо сахара банан, одного достаточно. Кстати, банан можно использовать вместо яиц, 1 средний банан=2 яйцам. Ещё пекут пирог (кекс) там тоже банан и морковь вместо сахара, получается очень вкусно и не заметно что сахара нет.

 Отправлено: 11.09.16 17:34. Заголовок: БИЗЕ ,заварной я тож..

БИЗЕ ,заварной я тоже люблю.Здесь,мне хлеб совсем не нравится,не вкусный он для меня.