ДНИ РОЖДЕНИЯ

 Отправлено: 29.09.14 21:14. Заголовок: Блюда из овощей

 Отправлено: 02.04.15 13:32. Заголовок: БИЗЕ пишет: рататуй..

БИЗЕ пишет:

цитата:

рататуй

БИЗЕ пишет:

цитата:

положить друг за другом кабачки - баклажаны и помидоры.

это боком,на ребро ставить,как положенно?

 Отправлено: 02.04.15 14:21. Заголовок: делаю так2 http://rp..

делаю так2

 Отправлено: 09.04.15 11:30. Заголовок: БИЗЕ пишет: делаю т..

БИЗЕ пишет:

цитата:

делаю так

ясно....классическая укладка

 Отправлено: 09.04.15 18:04. Заголовок: почитала вас и голуб..

почитала вас и голубцов захотелось )) кстати, у меня они всегда провариваются ... никогда с капустой проблем не было ....

 Отправлено: 17.04.15 16:59. Заголовок: До ужаса захотелось ..

До ужаса захотелось баклажанов,нашла рецепт попроще....сейчас в процессе готовки если понравится то поделюсь потом

 Отправлено: 17.04.15 17:16. Заголовок: Я обычно из них дела..

Я обычно из них делаю рулетики или обжигаю целиковые на огне,снимаю кожу и пюрирую с солью,чесноком специями ,капелькой лимонного сока и масла.

 Отправлено: 17.04.15 19:18. Заголовок: Winter пишет: обжи..

Winter пишет:

цитата:

обжигаю целиковые на огне,снимаю кожу и пюрирую с солью,чесноком специями ,капелькой лимонного сока и масла.

возьму на заметку для следующегораза...
А я сделала вот так...мне лично вкусно
Печеные баклажаны и перцы
Холодные закуски, Диета....до 1 часа

Рецепт очень простой, но когда мы в режиме "худеем" - убиваться на кухне совсем ни к чему.
Пропорции тут очень условные - размер перцев и баклажанов, и сами решайте какие пропорции. У меня обычно: два перца и один пухлый красавец.

Ингредиенты


Баклажаны
Сладкий перец
Оливковое масло
Бальзамический уксус
Чеснок
Зелень
Морская соль
Молотый черный перец

1.

Овощи наколоть по периметру, чтобы потом легче почистить и в духовке не лопнули, аккуратно натереть оливковым маслом и в разогретую до 200, пока не обуглятся. Если у вас дома гриль - великолепно.



Мешать перцы разного цвета - наряднее.


2.
Дальше засунуть их в плотный пакет, выпустить воздух и дать остыть - тогда шкурка очистится проще.


3.
Снять кожицу, вытащить все семена у перцев и, в отличие от баклажанной икры, дать хорошо стечь соку. Я кладу их в дуршлаг и чуть прижимаю, они тогда будут более, что-ли, пушистыми. Нарезать тонкими продольными полосками, перемешать и заправить.
Заправка: оливковое масло, немного бальзамического уксуса (или лимонный сок, можно даже добавить натертую цедру, если, конечно, любите), чеснок, соль-перец. Все хорошо перемешать и дать чуть-чуть настояться.
Иногда, для остроты я капаю несколько капель табаско. И мелко порубленная зелень - острый шнитт-лук, петрушка или кинза.
Заправить, дать овощам пропитаться и все. Как гарнир к скучным рыбе и мясу, особенно на пару - лучше еще никто не придумал. Или на тосте из грубого черного хлеба с такой волшебной хрустящей корочкой... ммммммм. А на второй день вкуснее в два раза. )

 Отправлено: 17.04.15 20:05. Заголовок: http://fantasyflash..

девочки это реально нереально вкусно...насколько я не люблю баклажаны,но это просто фантастика

 Отправлено: 17.04.15 21:37. Заголовок: Очень аппетитно! htt..

Очень аппетитно! Я люблю баклажаны,а бальзамический уксус добавляла или можно и без него?чеснок тоже добавила?

 Отправлено: 17.04.15 21:44. Заголовок: Ласточка вместо баль..

Ласточка вместо бальзамического добавила обычный....а всё остальное по рецепту....правда всё на глаз,пропорций там как таковых нет

 Отправлено: 18.04.15 09:04. Заголовок: Аленушка,я подобное ..

Аленушка,я подобное тоже делаю,подтверждаю-это очень вкусно!
только я не отцеживала,жалко.еще я туда пекла помидоры и лук(можно и без него)
у нас это называется по-одесски.я такое немного на зиму морозила
жалко еще не скоро попробую

 Отправлено: 18.04.15 15:35. Заголовок: Алёнушка,очень аппет..

Алёнушка,очень аппетитно и уверена,что вкусно

 Отправлено: 18.04.15 17:13. Заголовок: Алёнушка пишет: дев..

Алёнушка пишет:

цитата:

девочки это реально нереально вкусно...насколько я не люблю баклажаны,но это просто фантастика

очень очень аппетитно!!!

 Отправлено: 17.10.15 15:33. Заголовок: тень пишет: котлет..

тень пишет:

цитата:

котлетки, ........., тещин язык и еще тушить по типу грибов.

пиши рецепты

 Отправлено: 17.10.15 18:08. Заголовок: Алёнушка пишет: пиш..

Алёнушка пишет:

цитата:

пиши рецепты

что, прямо ничего из этого не знаете?