ДНИ РОЖДЕНИЯ

 Отправлено: 10.04.13 16:26. Заголовок: Блюда марокканской кухни

Все мы хоть раз но готовили что то из национальных блюд...что то строго по рецепту,а что то переделывали "под себя"....давайте тут будем делиться нашими достижениями в готовке

 Отправлено: 29.03.14 23:26. Заголовок: Хозяюшки, подскажите..

Хозяюшки, подскажите как вы готовите следующее - трава в пучках, которая везде продаются. из нее делают какую-то закуску с ол. маслом, оливками, камуном.
Нужен точный рецепт. А то сегодня на рынке бабулечка всучила моему, он такой ей- так некому готовить - то это, она на меня так вопросительно посмотрела

 Отправлено: 29.03.14 23:59. Заголовок: БИЗЕ пишет: трава в..

БИЗЕ пишет:

цитата:

трава в пучках, которая везде продаются. из нее делают какую-то закуску с ол. маслом, оливками, камуном.

это которая на наши калачики похожа только намного больше?
Я сама не готовлю,хоть и люблю....нам либо свекровь передаёт либо муж готовит.
Но знаю что в нашей семье саму траву на пару сначала готовят,а потом уже смешивают на сковороде со всем остальным

 Отправлено: 30.03.14 09:03. Заголовок: ну точный рецепт по ..

ну точный рецепт по граммам тебе вряд ли скажут,всё на глаз...

Траву очень хорошо промыть,а то будете песок есть.Нарубить не очень мелко и в пароварку.
На сковороде обжарить лук на оливковом масле,мелко порубленные и очищенные от кожицы помидоры,закинуть туда траву,которую называют хобиза и протушить до готовности.Добавить в процессе оливки,соль,комон,перчик молотый,имбмрь молотый щепотку и куркуму для придания красивого цвета.Я добавляю немного маринованных лимонов.
Осторожно с солью!

 Отправлено: 30.03.14 10:55. Заголовок: Славянка А эту траву..

Славянка А эту траву разве не бакуля называют?

 Отправлено: 30.03.14 13:08. Заголовок: Ласточка пишет: бак..

Ласточка пишет:

цитата:

бакуля

в семье моего мужа называют и так и эдак,но чаще именно хобиза

 Отправлено: 30.03.14 14:05. Заголовок: Славянка В семье м..

Славянка В семье моего мужа готовят по-другому, без лука и помидор, а просто много зелени, чеснок и специи как на шармулю, оливковое масло и лимонный сок, сверху украшают оливками.

 Отправлено: 30.03.14 14:29. Заголовок: Ласточка пишет: чес..

Ласточка пишет:

цитата:

чеснок

о,его забыла упомянуть!

Ласточка это как с борщом,все готовят,но у каждого свой вариант

 Отправлено: 30.03.14 17:24. Заголовок: Славянка пишет: в с..

Славянка пишет:

цитата:

в семье моего мужа называют и так и эдак,но чаще именно хобиза

и у нас тоже и так и так называют...
Блин начиталась и самой захотелось,надо мужа завтра утром отправить на базар что бы купил и сделать

 Отправлено: 31.03.14 20:39. Заголовок: Алёнушка пишет: и у..

Алёнушка пишет:

цитата:

и у нас тоже и так и так называют...

и у нас оба названия ....
Ласточка пишет:

цитата:

В семье моего мужа готовят по-другому, без лука и помидор, а просто много зелени, чеснок и специи как на шармулю, оливковое масло и лимонный сок, сверху украшают оливками.

да, и у нас так готовят .... еще острого перца добавляют ( его я не люблю)

 Отправлено: 01.04.14 15:12. Заголовок: Девочки, а кто-нибуд..

Девочки, а кто-нибудь варит варенье из апельсинов?

 Отправлено: 01.04.14 15:34. Заголовок: ага,варю...Вот сегод..

ага,варю...Вот сегодня муж на завтрак открыл очередную банку.

 Отправлено: 01.04.14 15:53. Заголовок: Славянка Дай, пожалу..

Славянка Дай, пожалуйста, рецепт . Только если можно в мини дозах , например 2 апельсина и т.д. Хочу немного сделать на пробу.

 Отправлено: 01.04.14 17:28. Заголовок: Ласточка у меня одна..

Ласточка у меня одна доза...
Просто сам рецепт называется "без четверти".Давала мне его марокканка.
Итак,сам рецепт.

АПЕЛЬСИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ " БЕЗ ЧЕТВЕРТИ".
3 крупных апельсина заморозить,а затем натереть на крупной тёрке.
750 гр сахара и 750 мл воды смешать,довести до кипения и проварить 5 минут.
Добавить к сиропу натёртые апельсины и варить 45 минут.
Можно добавить ванилин,но мне больше по душе апельсиновый аромат.

 Отправлено: 01.04.14 17:36. Заголовок: Славянка пишет: 3 к..

Славянка пишет:

цитата:

3 крупных апельсина заморозить,

с кожурой?
Надо попробовать,интересный рецепт....сильно сладкое варенье получается?

 Отправлено: 01.04.14 19:00. Заголовок: Алёнушка пишет: с к..

Алёнушка пишет:

цитата:

с кожурой?

да,и натираешь с кожурой,но оно после заморозки не горчит совершенно.

Сладкое,конечно,это же варенье!