ДНИ РОЖДЕНИЯ

 Отправлено: 10.04.13 16:26. Заголовок: Блюда марокканской кухни

Все мы хоть раз но готовили что то из национальных блюд...что то строго по рецепту,а что то переделывали "под себя"....давайте тут будем делиться нашими достижениями в готовке

 Отправлено: 09.05.13 18:03. Заголовок: Не знаю может это и ..

Не знаю может это и не чисто марокканское блюда,но первый раз я его попробовала именно здесь
Я дажее и не знаю как этот салат называеться...я его называю "Сборный" или "разборный" кому как понравиться
Скрытый текст


В общем так....
Берём любые овощи ( и не только) имеющиеся в наличии...
в моём случае была отварная свёкла,отварной картофель,сырая морковь,редис,огурец
овощи порезать соломкойЯ,варёные яйца разрезать на 4 или 8 частей....
Для серединки я смешала тунец с луком пореем,можно с рисом...
Выложить на блюдо клиньями и можно падавать (с майонезом или любым салатным соусом)

 Отправлено: 11.05.13 16:04. Заголовок: сегодня готовила таж..

сегодня готовила тажин "рыбный" .
люблю это блюдо, если рыба готова заранее, то очень быстро готовиться !
в тажин нарезаем лук, перец сладкий, картофель, натираю в соус томат с чесноком... плюс масло и специи. немного воды и готовим на медленном огне .
в почти готовый тажин закладываю нарезанные кальмары и сардины ( заранее пропитанные шармулей).
все ! через 10-15 мин все готово !!!

 Отправлено: 11.05.13 16:11. Заголовок: marisha пишет: зар..

marisha пишет:

цитата:

заранее пропитанные шармулей)

а чёйто??

я пока только 2 раза рыбный тажин готовила,один раз с тунцом (вкусно получилось для первого раза )


и второй раз недавно,только не знаю с какой рыбой

 Отправлено: 11.05.13 16:33. Заголовок: Алёнушка пишет: чёй..

Алёнушка пишет:

цитата:

чёйто??

у нас так называется острый соус , который в ступочке толкут ( чеснок, зелень, специи, лимонный сок ) и потом обмазывают рыбу .

 Отправлено: 11.05.13 16:52. Заголовок: багриры для меня, эт..

багриры для меня, это точный рецепт + немного интуиции :
яйцо - 1шт
мука (форс) - 200г
мука (фино)- 200г
разрыхлитель ("alza" розовая) - 1шт
дрожжи свежие - 1ст.л.
соль, сахар
молоко - 1ст
вода теплая - до нужной консистенции.

все ингредиенты перемешиваем в тассе до концицтенции густой сметаны, далее помешаем в миксер ( для соков) все взбоваем, постепенно добавляя воду ( до жидкой сметаны). переливаем обратно в тассу , накрываем крышкой и ставим в теплое место на 20-30 мин .
выпекаем багриры только с одной стороны, на медленном огне (!)
готовые блинчики разложить на полотенчеке и дать остыть !
подаем с растопленным маслом, медом, вареньем.
приятного аппетита !!!

 Отправлено: 11.05.13 22:16. Заголовок: marisha пишет: ( ч..

marisha пишет:

цитата:

( чеснок, зелень, специи, лимонный сок )

я такого плана тоже делаю но не толку в ступке (мечтаю кстати купить ступку,но что то ни как не могу ни где увидить ) ну и немного масла добавляю

marisha пишет:

цитата:

багриры

спасибо за рецепт...надо как ни буть настроить себя и попробовать напечь

 Отправлено: 12.05.13 00:05. Заголовок: Алёнушка пишет: ни ..

Алёнушка пишет:

цитата:

ни как не могу ни где увидить

я на обычном марокканском базаре покупала,( настоящая, тяжелая )

 Отправлено: 23.05.13 19:57. Заголовок: marisha пишет: я на..

marisha пишет:

цитата:

я на обычном марокканском базаре покупала

Я как то ни как не могу найти....видела только пластиковый китай

А я вот сегодня "сошла с ума" сделала кускус....месяца три вообще не делала



и всё потому что лень было за картошкой в магазин сходить

 Отправлено: 24.05.13 20:34. Заголовок: Алёнушка пишет: вс..

Алёнушка пишет:

цитата:

всё потому что лень было за картошкой в магазин сходить

ой, леньтяйка ! кус-кусом перебивается
смех- смехом, но я тоже кускус делаю, когда ничего нет из овощей , только я делаю сладкое мясо с изюмом

 Отправлено: 24.05.13 20:43. Заголовок: marisha пишет: толь..

marisha пишет:

цитата:

только я делаю сладкое мясо с изюмом

не дразнись...я обожаю кускус с изюмом и луком
Вчера в очередной раз пересматривала книгу рецептов с кускусами и решила на след неделе сделать сладкий кускус

marisha пишет:

цитата:

ой, леньтяйка !

ага,если взять в расчёт что суп намного легче сварить чем кускусв,то да....лентяйка ещё какая

 Отправлено: 07.06.13 10:02. Заголовок: сегодня кус-кус :sm..

сегодня кус-кус

 Отправлено: 07.06.13 15:29. Заголовок: Jana пишет: сегодня..

Jana пишет:

цитата:

сегодня кус-кус

...Оффтоп: у свекрови ...( пятница ее день ...)

 Отправлено: 07.06.13 19:42. Заголовок: Jana пишет: сегодня..

Jana пишет:

цитата:

сегодня кус-кус

Оффтоп: а мы завтра на кускус идём

 Отправлено: 08.06.13 21:26. Заголовок: Алёнушка пишет: Офф..

Алёнушка пишет:

цитата:

Оффтоп: а мы завтра на кускус идём

Оффтоп: обломались...была паэлья и рыба в духовке
А дома и не парилась с готовкой...запихнула сардины в духовку,порезала огурки и помидорки....вот и весь ужин

 Отправлено: 17.06.13 22:01. Заголовок: Алёнушка классный ку..

Алёнушка классный кус.кус Лен, а я вот еще ни разу не готовила