ДНИ РОЖДЕНИЯ

 Отправлено: 11.08.13 02:57. Заголовок: Торты,пирожные,десерты и печенье

Готовим сладости

 Отправлено: 15.07.14 16:04. Заголовок: Я тоже закисляю уксу..

Я тоже закисляю уксусом. Чем жирнее молоко, тем больше творога получается. Я делаю вообще из сухого молока. Из 2,5 литров выходит около 500-600гр творога

 Отправлено: 15.07.14 20:15. Заголовок: Алёнушка пишет: из ..

Алёнушка пишет:

цитата:

из какого именно молока делаете?Вер и кефир какой марки??

да какой попадается под руку в магазине!
Конечно не долгого хранения...

 Отправлено: 15.07.14 21:37. Заголовок: zwezda пишет: Я дел..

zwezda пишет:

цитата:

Я делаю вообще из сухого молока.

надо попробовать !

Я делаю на 2 л молока -2 ст л сл масла - 2 чайн л соли , как только начнет закипать влить 4 ст л уксуса и продержать на медленном огне минуту
Сливаю в сито, не в марлю, и в холодильник остужаться

 Отправлено: 16.07.14 12:06. Заголовок: А я масло никогда не..

А я масло никогда не добавляла, оно что-то дает? Надо попробовать. Мои в деревне так творог делают, как писала выше, иногда очень круто солят и под пресс, тогда получается сыр
А я вчера наделала молочных коржиков, рецепт тоже сначала в одноклассниках увидела. Но у меня нет подходящих формочек, поэтому делала в виде печенек,вырезала стаканом. Ну и муки чуть переборщила, не такие рассыпчатые вышли, но вкусные)))))))))) Муж почти половину за раз слопал, хотя он к выпечке как-то равнодушен

 Отправлено: 16.07.14 15:08. Заголовок: Smile пишет: Снять ..

Smile пишет:

цитата:

Снять с плиты, вылить в чашу миксера

ПРЯМО ГОРЯЧИМ НЕ НАДО ЧТОБ ОСТЫЛА? а ты уже готовила ?

 Отправлено: 16.07.14 20:58. Заголовок: zwezda пишет: я ма..

zwezda пишет:

цитата:

я масло никогда не добавляла, оно что-то дает?

жирность и мягкость, я думаю

 Отправлено: 16.07.14 22:24. Заголовок: рукодельница пишет: ..

рукодельница пишет:

цитата:

Smile пишет:  цитата: Снять с плиты, вылить в чашу миксера ПРЯМО ГОРЯЧИМ НЕ НАДО ЧТОБ ОСТЫЛА? а ты уже готовила ?

Это я о чем писала?.. Не помню что-то уже...

 Отправлено: 16.07.14 23:03. Заголовок: это о зефире на 4 ст..

это о зефире на 4 стр. мне этот рецепт уже несколько дней не дает покоя хочу приготовить

 Отправлено: 17.07.14 00:25. Заголовок: рукодельница, а всё,..

рукодельница, а всё, поняла
Этот рецепт из интернета, сама я так и не пробовала делать...
Может в чашу миксера не обязательно переливать, если миксер отдельный, то попробовать в чаше, где варилось, всё взбить.. Или перелить в другую термостойкую емкость..
Если дать остыть, желатин не растворится как надо... Думаю правильно написано, что горячий надо взбить.

 Отправлено: 17.07.14 01:12. Заголовок: спасиба как пригото..

спасиба как приготовлю так сразу отчитаюсь

 Отправлено: 21.07.14 17:13. Заголовок: Испекла сегодня пиро..

Испекла сегодня пирог по типу венского печенья, только резать не стала. Делала впервые, получилось оооочень вкусно. . Правда очень сладко, хотя я сахара заранее меньше ложила, чем положено.

 Отправлено: 21.07.14 21:08. Заголовок: zwezda пишет: пирог..

zwezda пишет:

цитата:

пирог по типу венского печенья

это с лимончиком и глазурью? А рецепт?

 Отправлено: 22.07.14 11:14. Заголовок: тень. Нет, это песоч..

тень. Нет, это песочное тесто, потом натирается на терке. Попробую скопировать рецепт
Печенье "Венское" Ингредиенты:
- Маргарин - 250 г.
- Яйца - 2 шт.
-Сода пищевая - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 стакан.
-Мука - 1,5 стакана (в другом рецепте написано 3ст, я брала 3 потому что 1,5ст жидкое тесто)
- Варенье любое - 1 стакан.
- Соль - щепотка.
Приготовление:
Этап 1. Растопить на водяной бане маргарин. Добавить к нему яйца, сахар, соду, соль.
Этап 2. Просеять муку и замесить крутое тесто.
Этап 3. Разделить его на две части. Одну часть (поменьше) кладем в морозилку на 15 минут (я оставляла на час).
Этап 4. Вторую часть теста раскатать и выложить на смазанный растительным масло противень. Сверху намазать вареньем.
Этап 5. Теперь достаем из холодильника вторую часть теста и натираем её на терке поверх начинки. После этого ставим венское печенье в духовку на 20-30 минут с температурой 180 С. (зависит от духовки)
Этап 6. Затем остудить и разрезать на кусочки. Приятного аппетита!
У меня получилось такое же как на картинке

 Отправлено: 22.07.14 15:57. Заголовок: я пеку такой пирог, ..

я пеку такой пирог, мне тоже нравится.
у марокканской родственницы позаимствовала похожий рецепт. СОВЕТУЮ!!!!этот пирог я тоже натираю на терке. обхожусь без морозилки. если тесто жидковато, то немного муки добавляю. под настроение натираю и нижний и верхний слой. взбить 2 яйца с неполным стаканом сахара-мерка стаканы для воды-низкие и широкие. добавить неполный стакан раст.масла и приблизительно три с половиной стакана муки ,две хмира альза, пакетик ванильного сахара или цедра лимона. тесто не надо сильно вымешивать. пирог печется очень быстро. получается большой , по размеру противня турецкой духовки типи ,, итимат,,.всем марокк. родственникам очень нравится. едят все. иногда сверху варенья тру еще большое яблоко.тесто вкусное, песочное. получается такое ,как на картинке у Юли.форму смазываю раст.маслом и посыпаю мукой. он у меня палочка-выручалочка, если пришли горячо любимые нежданные гости и не кого послать в магазин за сладостями. пока заваривается чай-пирог готов.

 Отправлено: 22.07.14 19:39. Заголовок: у меня он проходит п..

у меня он проходит под кличкой "Тёртый пирог"...