ДНИ РОЖДЕНИЯ

 Отправлено: 10.04.13 16:33. Заголовок: МЕНЮШКА

Ну а в этой темке соответственно будем выкладывать своё "родное" то что готовим всегда ну и то к чему привыкли с детства..

 Отправлено: 21.09.13 19:08. Заголовок: Алёнушка пишет: суп..

Алёнушка пишет:

цитата:

супер ленивые голубцы

вот моё произведение....

 Отправлено: 22.09.13 16:03. Заголовок: Вчера сделала марино..

Вчера сделала маринованные кабачки вот по этому рецепту из инета... Получилось очень вкусно, марокканской родне пришлось по душе Сама делала так первый раз, может кто-то уже так давно делает, но я не знала раньше... И добавила к уксусу и сок лимона еще, мне показалось, что без него как-то не то...
 500гр. кабачков, 0,5ч.л соли.

Для маринада:
100 мл оливкового масла,
3ст.ложки 5%-ного  уксуса,
2 чайн.ложки меда,
2-3 зубчика чеснока,
молотый черный перец,
свежая или сухая зелень.

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью . Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп, петрушка. Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа. Маринад перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.

 Отправлено: 25.09.13 20:06. Заголовок: Попробую сделать ка..

Попробую сделать кабачки.Я как-то делала по нетовскому рецепту,но получилось"вырви глаз" Алёнушка пишет:

цитата:

вот моё произведение....

Аппетитненько

 Отправлено: 25.09.13 20:54. Заголовок: Winter пишет: получ..

Winter пишет:

цитата:

получилось"вырви глаз

Нее... Эти вообще не вырви глаз)))))) за счет меда наверное.
Только масла многовато как мне показалось, на 2 делить можно смело и вместо уксуса или большую часть сок лимона класть Хотя это кому как нравится
И еще маленькая приписочка... Зелень я в следующий раз либо ооочень мало положу, либо вообще без... Лучше уже в готовое блюдо добавить, так ароматнее и вкуснее будет

 Отправлено: 05.10.13 22:18. Заголовок: Очень нужен проверен..

Очень нужен проверенный рецепт теста для пирожков

 Отправлено: 05.10.13 22:20. Заголовок: БИЗЕ пишет: Очень н..

БИЗЕ пишет:

цитата:

Очень нужен проверенный рецепт теста для пирожков

вот тут есть http://maghribi.unoforum.ru/?1-4-0-00000002-000-0-0-1379858642

 Отправлено: 08.10.13 07:30. Заголовок: А меня что-то второй..

А меня что-то второй вечер на кулинарные подвиги тянет.В воскресенье уже поздно вечером созрела и напекла булочек с отрубями Вчера решила мужа удивить и сделала такой ужин


Украшать у меня уже не было сил,поэтому черновой вариант
У меня со вчера оставался рис,я добавила в него яйцо,немного манки (хотя по рецепту надо муки),обваляла в той же манке и обжарила во фритюте. К ним приготовила сливочно-грибной соус (хотя вместо грибов был грибной кубик )+салат из помидоров с базиликом

 Отправлено: 20.10.13 14:15. Заголовок: Оригинальный салат в..

Оригинальный салат в шариках

Ингредиенты:
-Стакан отварного риса,
-Банка консер. рыбки
-Яйца вар. 3 шт.
-Майонез-3 стол. ложки.
-Пучок укропа,
-Сырая морковка-1 шт,

Приготовление:
Рис+рыба+белки+майонез, соль, перец. Всё перемешать.
Морковь натереть на мелкой тёрке.
Желтки тоже натереть.
Салатик разделить на шарики, обвалять в зелени, желтках и в натертой морковке.
Приятного аппетита.

Оффтоп: Я не специально... Нашла тоже про шарики

 Отправлено: 21.10.13 10:11. Заголовок: Smile пишет: Салати..

Smile пишет:

цитата:

Салатик разделить на шарики, обвалять в зелени, желтках и в натертой морковке.

детям бы понравился такой вариант !!!
ксати, и со свеклой он хорошо сочетается )

 Отправлено: 21.10.13 20:48. Заголовок: marisha пишет: и со..

marisha пишет:

цитата:

и со свеклой он хорошо сочетается )

Будем пробовать!

 Отправлено: 21.11.13 08:34. Заголовок: Тут у мамы "зава..

Тут у мамы "завалялись" какие то бобы,тут их называют МАШ, мама долго ломала голову "что это такое и с чем его едят"
Полазила в нете и вот чё нашла
Скрытый текст

цитата: Бобы мунг, маш, фасоль золотистая (лат. Vigna radiata) — зернобобовая культура происхождением из Индии. Бобы маленькие, зелёные, овальной формы. Термин «мунг» происходит из языка хинди.  цитата: Бобы мунг активно используются в китайской кухне, в которой носят название lǜ dòu (绿豆, дословно: зелёный боб), но также в кухнях Таджикистана, Узбекистана, Японии, Кореи, Индии и Юго-восточной Азии. Бобы мунг обычно едят целиком, лущёными или пророщенными. Крахмал из бобов мунг используется для желирования и производства специального вида лапши. В узбекской и таджикской кухне известно блюдо под названием маш-кичири, или шавла-маш, являющее собой вегетарианский плов (или кашу) из смеси риса и нелущёного маша с использованием растительного масла. Само название, судя по всему, имеет индийское происхождение.

ну это отступление не по теме...
Короче,полазила по кулинарным сайтам и выбрала вот такой рецепт котлеток....брат и мамин "бойфренд2 нам так и не поверили что в котлетках вообще нет мяса
КОТЛЕТКИ ИЗ МАША

Ингредиенты:
Маш (на ночь замочить в воде) — 1 стак.
Рис (отварной, 1:1 с размоченным машем)
Моркoвь (средняя, натереть на крупной тёрке) — 1 шт
Кумин (семена, можно 1 ч.л., по вкусу) — 2 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Пряности (Асафетида, если есть) — 1 ч. л.
Зелень (у меня укроп, для посыпания) — 2 ст. л.
Масло растительное (для обжаривания)

Mаш, замоченный на ночь в холодной воде, размолоть в блендере.

Mорковь натереть на крупной тёрке.

Oтварной рис, тоже перемолоть в блендере,

приготовить специи.

Mаш смешать с рисом.

Oбжарить все специи минуты 2.

K специям добавить морковь и обжарить ещё 3-4 минутки.

Mаш с рисом перемешать тщательно,

добавить к злакам морковь со специями и перемешать;

фарш готов!

Из фарша формируем котлетки и обжариваем в масле с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые котлетки посыпать мелко нарубленной зеленью, и............ГОТОВО !!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 Отправлено: 21.11.13 10:53. Заголовок: я делаю из чечевицы ..

я делаю из чечевицы без риса.вкусные тоже получаются

 Отправлено: 21.11.13 10:58. Заголовок: karima пишет: из че..

karima пишет:

цитата:

из чечевицы без риса.вкусные тоже получаются

о спасибо,а я уже думала чем можно буде маш заменять в Марокко
karima напиши рецепт как ты делаешь

 Отправлено: 21.11.13 11:05. Заголовок: хорошо.только чуть п..

хорошо.только чуть позже

 Отправлено: 21.11.13 12:16. Заголовок: котлеты из чечевицы...

котлеты из чечевицы.
стакан чечевицы замочить в большом кол-ве воды часов на 10-12.слить воду и смолоть в миксере.обжарить лук и морковь.добавить зелень и пару ложек панировочных сухарей.яйцо.соль-перец-паприку-камун-имбирь.все перемешать.вылепить котлеты.обвалять в муке или сухарях.жарить на растительном масле.я потом их еще тушу совсем не долго под крышкой -наливаю немного воды.кусочек сливочного масла кладу и лавровый лист.