ДНИ РОЖДЕНИЯ

 Отправлено: 13.06.13 19:03. Заголовок: Пирожки,пироги,булочки.....

Разнообразные рецепты пирожков,пирогов,булочек и тому подобного ....

 Отправлено: 03.05.14 22:35. Заголовок: Славянка У меня еще ..

Славянка У меня еще вопрос, в булочках бриошах сказано, что после замеса теста оставить на пол часа, чтобы подошло. А это не маловато? Может оставить дольше? И еще, достаточно чтобы один раз подошло или осадить ,и чтобы подошло во второй раз?

 Отправлено: 07.05.14 19:03. Заголовок: Пишу отчет о булочк..

Пишу отчет о булочках, все получилось хорошо. Только хотелось бы чтобы тесто получилось более нежное, воздушное. Или я много хочу для дрожжевой выпечки?

 Отправлено: 07.05.14 19:14. Заголовок: Ласточка пишет: То..

Ласточка пишет:

цитата:

Только хотелось бы чтобы тесто получилось более нежное, воздушное.

Ласточка , нужно учитывать, что все же это "хлебуши", и лично мне они больше нрявятся даже не сразу , а на 2-й день ( я их разогреваю на сковородке , под крышкой и потом начиняю ...)

 Отправлено: 07.05.14 19:49. Заголовок: marisha Ты имеешь в ..

marisha Ты имеешь в виду ботбот? Я писала о булочках бриош, я со Славянкой выше консультировалась. До ботбот пока не созрела, мука тоже дома только белая была.

 Отправлено: 08.05.14 10:01. Заголовок: Ласточка , извиняюсь..

Ласточка , извиняюсь, я что то пропустила тот момент ))
если интересно, то могу сказать, что бриоши у меня получаются всегда нежными и пушистыми .... я даю им хорошо подняться один раз, потом разделываю и они поднимаются 2-й раз.... очень многое зависит от муки , насколько плотное тесто получиться ...
Оффтоп: в последнее время не делаю ... на диете (((((((((

 Отправлено: 08.05.14 16:13. Заголовок: marisha Ты можешь д..

marisha Ты можешь дать свой рецепт бриош?

 Отправлено: 08.05.14 17:28. Заголовок: Ласточка пишет: ь с..

Ласточка пишет:

цитата:

ь свой рецепт бриош?

ок. только он дома ..... обязательно напишу попойзже

 Отправлено: 08.05.14 18:19. Заголовок: пока набъёшь руку,мн..

пока набъёшь руку,много пирожков и булочек испечёшь...

 Отправлено: 08.05.14 22:59. Заголовок: Славянка Хочеться вс..

Славянка Хочеться все и сразу . Вот блинчики и кексы сразу стали получаться,а вот с дрожжевым тестом пока не знаю.

 Отправлено: 09.05.14 08:22. Заголовок: на то оно и дрожжево..

на то оно и дрожжевое...

 Отправлено: 23.06.14 17:30. Заголовок: Молочные коржики - В..

Молочные коржики - ВКУС ДЕТСТВА!

Ингредиенты:

Мука – 400 г
сахар-песок – 200 г
маргарин – 100 г
1 яйцо
молоко – 80 мл
разрыхлитель - 10 г
ванилин – 1 ч.л.

Приготовление:

Взбить размягченный маргарин с сахаром, добавить яйцо, молоко, разрыхлитель и ванильный сахар.
Добавить муку и быстро замесить мягкое тесто.
Раскатать пласт толщиной 6-7 мм.
Формочкой выдавить коржики, затем переложить на противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Сверху коржики немного зарумянятся, значит готовы.


Я делала из масла вместо маргарина, и сверху надо яйцом смазывать, чтоб глянцевые были
Этот рецепт можно вообще отнести к тем, что на скорую руку полчаса всего и мои любимые коржики готовы

 Отправлено: 23.06.14 17:35. Заголовок: Smile А какая формоч..

Smile А какая формочка для коржиков? Что-то я не представляю
Приятный рецептик! Попробую! Спасибо!

 Отправлено: 23.06.14 19:01. Заголовок: тень, я делала пиалк..

тень, я делала пиалкой, края были ровные, ну и нормально Да можно любую форму, мне кажется

 Отправлено: 23.06.14 21:08. Заголовок: Smile пишет: я дела..

Smile пишет:

цитата:

я делала пиалкой, края были ровные, ну и нормально

в форме месяца что-ли? или потом сложить нужно?

 Отправлено: 24.06.14 00:29. Заголовок: Нет, в форме круга))..

Нет, в форме круга))) обычной пиалой диаметром 10-12 см :) Просто обычно у коржей края делают волнистые, а у меня ровные, формочек нет.