ДНИ РОЖДЕНИЯ

 Отправлено: 11.12.13 23:52. Заголовок: Новогодний стол

Осталось совсем немного времени до самого любимого всеми праздника...делимся кто что будет готовить
Оффтоп: давно пора было сделать эту тему

 Отправлено: 15.12.14 14:00. Заголовок: Алёнушка ну какой ре..

Алёнушка ну какой рецепт режешь как обычный овощ, я кожуру тоже срезаю, дольками. Ну и в тажин. Можно вторым овощем картошку , можно морковь. Марка аналогично, только в кокоте

 Отправлено: 15.12.14 14:02. Заголовок: тень ну я думала мож..

тень ну я думала мож фирменный какой рецепт есть Оффтоп: я очень рада что ты с нами

 Отправлено: 15.12.14 14:07. Заголовок: Алёнушка пишет: Оф..

 Отправлено: 15.12.14 19:10. Заголовок: я по другому готовлю..

я по другому готовлю с айвой...Если не заленюсь до сна,то напишу!

 Отправлено: 15.12.14 21:02. Заголовок: Славянка пишет: .Ес..

Славянка пишет:

цитата:

.Если не заленюсь до сна,то напишу!

я так понимаю что заленилась

 Отправлено: 15.12.14 22:11. Заголовок: неа...Интернет отклю..

неа...Интернет отключился!

Тажин с айвой.
Мясо режем крупными кусками,обжариваем на масле до румяной корочки,добавляем мелко порезанный лук,как только лук станит золотистым заливаем водой так,чтобы покрыло мясо.Накрываем крышкой и тушим.
В процессе добавляем молотый имбирь,куркуму,чёрный и красный перец,комун - по вкусу.
Когда мясо почти готово подсолить.
Мясо должно быть протушено до полной мягкости!Легко разделяться на кусочки.
Жидкость в процессе добавляем,но в конце,когда мясо уже готово,даём выкипеть почти полностью.Должен остаться густой соус.
Отдельно готовим айву.
Каждую разрезаем на четвертинки и удаляем сердцевину.
Ставим вариться.
Как только закипит добавить корицы и немного мёды.
Когда айва станет мягкой долить немного бульона из кастюли с мясом и довести её до полной мягкости.
На блюдо выложить куски мяса,сверху куски айвы и полить соусои из мясной кастрюли.

Так готовит моя свекровь,так же делаю и я.

 Отправлено: 16.12.14 10:24. Заголовок: Славянка пишет: неа..

Славянка пишет:

цитата:

неа...Интернет отключился!

Оффтоп: Это ты всё в кокоте проделываешь или в тажине?

 Отправлено: 16.12.14 11:04. Заголовок: Алёнушка пишет: Это..

Алёнушка пишет:

цитата:

Это ты всё в кокоте проделываешь или в тажине?

и так и так можно,разница только во времени,ну и в тажине шикарнее подать,тем более на новогодний стол.
айву всё равно в отдельной кастрюле готовишь.

 Отправлено: 16.12.14 11:57. Заголовок: Славянка http://www..

Славянка взяла на заметку

 Отправлено: 16.12.14 16:25. Заголовок: Славянка Я также айв..

Славянка Я также айву готовлю, только без меда ,а с сахаром. И в мясо камун и красный перец не добавляю.

 Отправлено: 16.12.14 16:35. Заголовок: Ласточка пишет: бе..

Ласточка пишет:

цитата:

без меда ,а с сахаром.

можно и с сахаром,просто мёд придаёт приятный вкус...

 Отправлено: 17.12.14 09:26. Заголовок: джэм из айвы вкусный..

джэм из айвы вкусный

 Отправлено: 18.12.14 10:53. Заголовок: а Рыбу никто не фарш..

а Рыбу никто не фарширует?смотрела вчерась по телеку ну очень нарядно на столе смотрится.и вкусно, но столько вокруг нее танцевать!или решиться на подвиг?

 Отправлено: 19.12.14 14:11. Заголовок: Помидоры с сыром и ч..

Помидоры с сыром и чесноком



Состав
помидоры - 2-3 шт,
плавленые сырки - 2 шт,
чеснок - 1-2 зубчика,
майонез - 1-2 столовых ложки,
зелень петрушки,
свежемолотый перец

Плавленые сырки положить в морозилку на 20-30 минут (их будет легче натереть).
Подмороженные сырки натереть на терке.
Совет. По желанию, плавленые сырки можно заменить любым твердым сыром.

Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
К плавленым сыркам добавить зелень, чеснок и майонез.
Поперчить сырную массу свежемолотым перцем, по вкусу, и хорошо перемешать (солить не нужно).
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками.
Разложить помидоры на блюде (по желанию, можно слегка посолить и посыпать щепоткой сахара).
На каждый кружок помидора горкой уложить сырную начинку и украсить листиком петрушки.
Затянуть блюдо с закуской пищевой пленкой, убрать в холодильник и охладить в течение 30-40 минут, перед подачей.

 Отправлено: 19.12.14 14:17. Заголовок: Помидоры черри с неж..

Помидоры черри с нежным сливочным сыром и креветками



Состав
сливочный или творожный сыр - 150-200 г,
помидоры черри - 10 шт,
креветки варено-мороженые (мелкие или средние) - 10 шт,
зелень петрушки или укропа для украшения,
листья салата (по желанию),
соль
для отвара
горошины душистого перца - 2 шт,
лавровый лист - 1 шт,
петрушка или укроп - 2-3 веточки (без листьев),
соль

Приготовление
Помидоры хорошо вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
Срезать у каждого помидора верхушку и аккуратно удалить мякоть.
Помидоры слегка посолить внутри, перевернуть на бумажное полотенце и оставить на 10-15 минут, чтобы стек сок.
Приготовить отвар для креветок.
В небольшую кастрюлю налить воду, добавить соль, горошины перца, лавровый лист и веточки зелени.
Довести до кипения и дать покипеть отвару около 10 минут.
Снять отвар с огня, положить в него креветки и оставить на 1-1,5 минуты (долго не держите креветки в отваре, чтобы они не стали жесткими).
Откинуть креветки на дуршлаг, удалить головы и очистить от панцирей (для украшения можно оставить хвостики).
При помощи кондитерского мешка (или плотного полиэтиленового пакета со срезанным кончиком) наполнить помидоры сыром.
Совет. По желанию, сыр можно смешать с мелкорубленой зеленью укропа и чесноком.
Украсить помидоры отварными креветками и зеленью.

Совет. Как вариант, можно украсить помидоры красной икрой или ломтиком красной рыбы.

Перед подачей закуску охладить.